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Salmone alla liquirizia di Heston Blumenthal
Oggi ho pensato di inaugurare una nuova rubrica e se vi piace potreste proporre quali piatti vi interessa analizzare e […]
Transglutaminasi o meat glue, cos’è? Come si usa? Dove comprare la Transglutaminasi?
Cos’è e come si usa la Transglutaminasi anche nota come meat glue o colla per carne