Lava e taglia i pomodori a cubetti.

In una padella, scalda l'olio e aggiungi i pomodori. Cuoci a fuoco medio per circa 10 minuti.

Aggiungi sale, pepe e zucchero per bilanciare l'acidità dei pomodori.

Frulla i pomodori cotti fino a ottenere una consistenza liscia.

Riporta la salsa frullata nella padella e riscalda a fuoco basso.

Aggiungi gradualmente l'Ultratex, mescolando continuamente, fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Assaggia e aggiusta di sale e pepe se necessario.